Bambusová prkénka Siko: Elegantní a praktický pomocník do kuchyně s důrazem na bezpečnost

Krájecí desky z bambusu jsou lehké a na pohled vypadají krásně. Jejich přirozené antibakteriální vlastnosti je předurčují k bezproblémovému přímému kontaktu s potravinami. Jsou ideální zejména pro krájení zeleniny či masa nebo servírování uzenin a sýrů. Povrch bambusového prkénka je velmi odolný a dobře se udržuje. Výhodou krájecích desek z bambusu je, že do sebe nenatahují kyselé šťávy z potravin, které mohou povrch běžných prkének nepěkně zabarvit.

Vlastnosti bambusových prkének

  • Odolnost a hygiena: Bambus není tak nasákavý jako dřevo, méně se deformuje a rychleji schne. Díky tomu je ideální mít vyhrazené prkénko pro krájení potravin a jiné na servírování, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
  • Estetika: Bambusová prkénka mají jednoduchý tvar, díky kterému se hodí i do moderních kuchyní. Mohou sloužit i jako originální dekorace do kuchyně, zejména v interiérech laděných do boho a skandinávského stylu.
  • Praktické aspekty: Prkénka často mají zaoblené hrany a praktickou rukojeť pro snadné přenášení. Optimální tloušťka a velká plocha poskytují spoustu prostoru a zároveň zajišťují pevnost.

Péče o bambusová prkénka

Po ručním umytí nechte prkénko okapat a pak jej otřete utěrkou do sucha a teprve potom jej ukliďte. Není vhodné do myčky nádobí. Pro udržení kvalitního povrchu se doporučuje pravidelně olejovat olejem bezpečným pro potraviny. Bambusová prkénka se snadno čistí, stačí je otřít vlhkým hadříkem. Taková prkna můžete také umýt bez obav pod tekoucí vodou. Vzhledem k použití přírodního bambusu není výrobek vhodný do myčky nádobí.

Sady bambusových prkének

Některé sady bambusových prkének, jako například ISO Sada 4 bambusových kuchyňských prkének se stojanem nebo sada JOSEPH JOSEPH Nest 60236, usnadňují přípravu pokrmů. Můžete krájet, loupat nebo sekat jakékoli potraviny. Sady často obsahují stojan, který drží prkénka ve vzdálenosti od sebe tak, aby umožnil dostatečné proudění vzduchu a průběžné vysychání. Pro zabránění křížové kontaminace jsou prkénka opatřeny ikonkami určujícími jejich užití - pro oddělenou přípravu syrového masa, zeleniny a vařeného jídla.

Bezpečnost bambusových výrobků a migrace látek

Na evropském trhu se neustále objevují inovativní výrobky, které nahrazují melaminové kuchyňské pomůcky pro jejich nevalnou pověst. Jde zejména o bambusová prkénka, obracečky, ale i kuchyňská prkénka a misky. Tyto výrobky jsou vyráběné z vláken získaných ze stromů Bambusa balcooa a Bamusa vulgaris. Některé výrobky tak vypadají jako dřevěné, jiné jako plastové, ale chlubí se přídavkem bambusových vláken.

Je známo, že chemické látky z materiálů a předmětů určených pro styk s potravinami mohou migrovat do potravin. „U spotřebitelů název ‚bambusový výrobek‘ indikuje výrobek, který je z přírodního materiálu, avšak kontaminace potravin formaldehydem, resp. melaminem, může být problémem,“ uvádějí slovenští odborníci. „Migrace látek, které mohou mít vliv na bezpečnost potravin, souvisí s typem materiálu nebo předmětu určeného pro styk s potravinou.“

Čtěte také: Srovnání Siko WC tlačítek

Rizika formaldehydu a melaminu

  • Melamin: Nebezpečí melaminu spočívá v tom, že může v močovém systému tvořit kameny, to může vést až k akutnímu selhání ledvin a smrti.
  • Formaldehyd: Akutní expozice malým dávkám formaldehydu vyvolává bolesti hlavy a zánět nosní sliznice, dráždí oči a vyvolává slzení.

Kontroly bezpečnosti výrobků

Na Slovensku byl během let 2016 a 2017 realizován projekt zaměřený na kontrolu bezpečnosti výrobků z bambusu. Zaměřoval se na ty produkty, které přicházejí do přímého styku s potravinami, a to ve vztahu k migraci formaldehydu, resp. melaminu, a dalších kontaminantů vyplývajících z materiálového složení. Testování proběhlo na výrobcích, které se běžně dají koupit v tamní tržní síti, a to přesně dle stanovených evropských pokynů. Z dvaceti osmi testovaných výrobků pocházela většina z Číny, jen dva produkty byly z Německa. Jejich výrobci, resp. dovozci do EU, na jejich obalech deklarovali, že jsou vyrobeny z bambusu. U čtyř výrobků došlo během testování k uvolnění formaldehydu, tím pádem nebyly splněny požadavky zdravotní bezpečnosti. Šlo o bambusové prkénko, krájecí desku, bambusovou kuchyňskou pomůcku a misku z bambusového vlákna.

Stejně závadné výrobky z bambusu zachytili i hygienici v České republice. „Krajské hygienické stanice se v rámci své kontrolní činnosti s ‚bambusovým‘ nádobím průběžně setkávají.“ Nahlédneme-li do evropského Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF), najdeme v něm za posledních sedm let devět výrobků z bambusu, z nichž se uvolňoval formaldehyd.

„Na základě loňských nálezů se hygienické stanice zaměřují na tuto oblast i letos - a to v rámci cíleného státního zdravotního dozoru.“ Na Slovensku budou s ohledem na výsledky šetření v dalších kontrolách pokračovat, jelikož podíl bambusových výrobků na slovenském trhu má zvyšující tendenci. Ani v Česku to nebude jiné.

Doporučení pro bezpečné používání

Máte-li doma bambusové nádobí nebo nádobí z melaminu, je doporučováno používat ho jen na studené pokrmy. Při použití při vyšších teplotách - nalití teplého nápoje do melaminového pohárku (zejména u dětí), ohřívání pokrmu v melaminové misce v mikrovlnné troubě, míchání vařečkou vařeného či smaženého pokrmu na pánvi - jsou překračovány mezní limity (70 °C), při kterých se začíná do potravin uvolňovat melamin a formaldehyd. A to zejména při kontaktu s kyselými potravinami.

Pokud se chcete vyvarovat nákupu závadných výrobků z bambusu, dejte na rady Milady Syčové, vedoucí oddělení Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Popradu, která závěrečnou zprávu o bezpečnosti výrobků z bambusu vypracovala. „Problematičtější jsou misky (různých barev) nebo jiné výrobky, které vypadají jako plast (ne jako imitace dřeva). Tyto výrobky jsou označené například jako miska z bambusových vláken, přičemž do směsi fenolformaldehydových pryskyřic jsou přidána vlákna bambusu.“

Čtěte také: jak vybrat dřevěnou skříňku pod umyvadlo

WC prkénka z MDF s bambusovým dekorem

V sortimentu SIKO se objevují i WC prkénka z MDF s bambusovým dekorem, jako je například WC prkénko Glacera MDF bambus 2072. Tato prkénka se softclose (pomalé sklápění) a délkou sedátka 43,5 cm nabízejí estetické řešení pro koupelnu, kde se hodí přírodní motiv bambusu.

Tyto informace jsou pouze orientační. Před zakoupením ve vybraném obchodě doporučujeme ověřit, že prodávaný model má klíčové vlastnosti dle vašich požadavků.

Čtěte také: Inovativní řešení Siko pro sprchové hadice

tags: #bambusova #prkenka #siko #informace

Oblíbené příspěvky: