Chladiče na víno: Jak udržet ideální teplotu pro dokonalý zážitek

Správná teplota je při podávání vína poměrně zásadní záležitostí. Pokud je příliš nízká, nebo naopak příliš vysoká, dokáže znehodnotit chuť i jinak znamenitého vína. Podávání vína ve správné teplotě je záležitostí zcela zásadní. Příliš nízká nebo naopak příliš vysoká teplota může vlastnosti jinak znamenitého vína zakrýt nebo zcela znehodnotit.

Ne každý má doma sklep a jen málokdo pak ještě klimatizovanou skříň na víno. Navíc, pokud potřebujeme velmi rychle vychladit láhev vína nebo sektu, může to být problém i v případě, že zmíněnou výbavu máme. Každý však vlastní chladničku, v níž je možné v případě potřeby víno chladit. Chladnička však nevytváří pro mnohá vína úplně ideální prostředí. Teploty mezi 4 až 6 stupni Celsia, které v chladničkách zpravidla bývají, svědčí lépe potravinám. Ne každý si může dovolit pořídit drahou vinotéku, která je schopná víno vychladit na požadovanou teplotu a mnohdy dokonce dokáže nastavit teplotu pro bílé i červené víno.

Důležitost teploty při servírování vína

Teplota je totiž jedním z nejdůležitějších faktorů pro vychutnání si dobrého vína. S vínem, ať už se jedná o bílé, růžové nebo červené, je třeba nakládat velmi pozorně a opatrně, aby si uchovalo své organoleptické vlastnosti a aby nezměnilo svoji chuť.

Pro komplexní zážitek z kvalitního vína, budete muset dodržet několik zásad, díky kterým bude chuť vína přesně taková, jaká má skutečně být. Ne každý přesně ví, na jakou teplotu je třeba víno vychladit. Někteří výrobci tuto informaci uvádějí na etiketách, ale mnohdy jednoduše chybí.

Doporučené teploty pro různé typy vín:

• Bílé víno: 11°C
• Růžové víno: Mělo by být vychlazeno stejně jako víno bílé.
• Červené víno: Mýtus o podávání červeného vína pokojové teploty se snaží sommelieři vymýtit řadu let. Červené víno by se mělo podávat při teplotě od 14 - 16°C.
• Sekt (šumivé víno): 5°C. Ano, perlivé i šumivé víno můžete podávat s ledem. Pomocí ledu vytvoříte osvěžující a moderní nápoj. Šumivé víno s ledem se běžně podává v zahraničí, ale obliba takto připraveného nápoje roste i u nás.

Čeho se vyvarovat při chlazení vína:

Mrazák svádí k chlazení vína mnohé, avšak k chlazení vína není tento spotřebič v žádném případě vhodný. Pokud dáte teplou láhev s vínem do mrazáku, dojde k prudké změně teploty, která negativně ovlivní aroma i chuť vína. Na kvalitní víno se jednoduše vyplatí počkat.

Čtěte také: Designový stojan na víno

Pomocníci pro chlazení vína

Na chlazení vína existuje řada pomocníků - chladící nádoby, návleky, obaly i elektrické chladiče. Pokud si pořídíte kvalitní chladící obal na víno nebo šampus, budete si moci tyto lahodné alkoholické nápoje vychutnat ve správné teplotě až do posledního doušku. Chladiče a chladící obaly jsou vyráběny v nadčasových designech a jsou zároveň velmi praktické a jednoduché na údržbu.

Pro všechny, kdo si chtějí rovněž pochutnat na správně vychlazeném víně, jsou tu proto speciální chladící nádoby na víno. Chladící nádoby mají mnoho podob, na své si přijdou méně i více nároční spotřebitelé. Před výběrem je tedy vhodné vědět, jaké pomůcky můžete při chlazení vína používat.

Chladící nádoby na led

Skvěle vychladí a také uchovají teplotu vína a sektu i chladící nádoby na led. Na jejich dno se nasype led a lahve se do něj jednoduše položí. Jedná se o jednoduché nádoby, do kterých můžete nasypat potřebné množství ledu. Láhev s vínem poté na led položíte. Výhodou těchto nádob je velmi příznivá pořizovací cena.

Nádoby se vyrábí z nejrůznějších materiálů, jako je porcelán, akryl, hliník, měď, nerez nebo plast a také v nejrůznějších barvách. Na jejich výrobu se používají různé materiály, nejčastěji se jedná o hliník, nerez, plast, ale i porcelán nebo třeba měď. Chladící nádoby se vyrábí z několika různých materiálů. Nejčastěji se jedná o nerezovou ocel, sklo, plast, ale i silikon. Vkusně tak doplní váš interiér. Některé nádoby na led mají dvojité stěny.

Příkladem takové nádoby je modrá průhledná dvoustěnná chladicí nádoba na láhve APS s chromovým okrajem pro nejlepší izolaci. Výška: 230 mm, průměr: 115 mm. Vyrobena z polystyrenu (PS).

Čtěte také: Inspirace pro stojan na víno

• Dvoustěnná konstrukce pro vynikající izolaci.
• Chromový okraj dodává elegantní vzhled.
• Vyrobena z odolného polystyrenu.
• Ideální pro udržení nápojů chladných.

Typy chladicích nádob s ledem:

• Velkokapacitní chladič na víno BOWL: Kombinuje kompaktní tvar s vysokou užitnou hodnotou. Pojme až 6-7 lahví vína nebo sektu. Použití: Naplnit ledem a přidat malé množství vody pro lepší kontakt s lahvemi. Je určený pro akce, kde je potřeba chladit více lahví najednou a zároveň vytvořit výrazný vizuální prvek. Praktickým detailem je vypouklé dno („pupík“), které zvyšuje stabilitu lahví uvnitř nádoby.
• Nádoba se střední kapacitou: S důrazem na stabilitu a izolaci. Dvě ergonomicky tvarované rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci i při plném naplnění. Použití: Led + malé množství vody.
• Prostorná nádoba s elegantním vzhledem: S ergonomickými držadly pro snadnou manipulaci. Použití: Standardní chlazení pomocí ledu.
• Kompaktní transparentní chladič na víno: Vhodný pro 1-2 lahve.
• Plastový chladič na víno GONDOLA: Vhodný pro 1 lahev. Elegantní dvouplášťový chladič určený pro jednu lahev vína nebo sektu.

Elektrické chladiče na víno

V současnosti zažívají velký boom elektrické chladiče na víno a sekt, které dokážou pojmout jednu a někdy i dvě lahve. Na digitálním ovladači si můžeme nastavit požadovanou teplotu, v závislosti na tom, jestli chceme chladit bílé víno (11˚C), červené víno (17˚C), nebo sekt (5˚C). Jedná se o malé stolní zařízení, které může pojmout jednu nebo dvě láhve vína.

Výrobek je vybaven LED indikátory a speciálním přítlačným ramenem, které zajišťuje těsný kontakt lahve s chladicí plochou. Nechybí ani pružný silikonový lem, jenž zabraňuje úniku chladu. Pokud vám vadí přívodní kabel k elektrickému chladiči, můžete si vybrat takový, který je napájen z akumulátorů. Při používání tak nemusí být připojen do elektrické sítě. Bílé a barevné LED diody vyzařují jemné světlo, které kouzelně osvětluje vloženou lahev. Ke svému chodu potřebuje chladič přístup k elektrické energii. K dostání jsou chladiče s přívodním kabelem, ale i takové, které jsou napájeny prostřednictvím akumulátoru. Elektrické chladiče se vyznačují vysokým chladícím výkonem a láhev jsou schopny vychladit v poměrně krátkém čase. Poté již budete moci požadovanou teplotu udržovat.

Pokud hledáte ještě vyšší úroveň chlazení a maximální komfort při servírování, řešením jsou elektrické chladiče na víno. Majitel si může na digitálním ovladači nastavit požadovanou teplotu - a v klidu čekat. Tady ale nastává první problém - přestože výrobci udávají čas nutný k ochlazení láhve bílého vína z pokojové teploty na 12 či 13°C v hodnotě 10-20 minut, celý princip je z fyzikálního hlediska ve skutečnosti relativně pomalý a zabere hodinu až hodinu a půl. Některé přístroje jsou navíc hlučné. Větším problémem je ale nestejnoměrné chlazení vína a u některých typů navíc i nesmyslné vyčnívání láhve z přístroje - tam se víno nechladí vůbec!

Chladící obaly a návleky

Velmi účinně je možné lahve chladit také s pomocí chladících obalů nebo návleků. Jejich výhodou je, že jsou skladné a nezaberou tak téměř žádné místo. Skvěle se hodí i na cesty, jsou nerozbitné a opakovatelně použitelné. Obaly se skládají z vnějšího pláště (krytu) a samotného obalu. Vnitřní část obalu je vyplněna chladící zdravotně nezávadnou gelovou vložkou, obal tak stačí dát jen na krátkou dobu do mrazničky (nejvíce však do teploty -18 stupňů Celsia). Poté se nasadí na láhev nebo obtočí kolem láhve a spojí suchým zipem. Láhev začne přejímat teplotu z obalu, nápoj bude vychlazen cca po 5 minutách a chladný se udrží dlouhé 2 hodiny. Gel zůstává i při velmi nízkých teplotách kapalný, plně se tak přizpůsobí povrchu láhve.

Láhev vína může ochladit i speciální obal nebo návlek. Obaly jsou opakovaně použitelné, o chlazení láhve se postará speciální gelová vložka. Obal stačí vložit na nějakou dobu do mrazničky a vychlazený obal na láhev nasadit. Láhev začne ihned přejímat teplotu z návleku a víno bude ke konzumaci připravené do cca 5 minut.

Čtěte také: Archivace vína pomocí cihelných tvarovek

Designové řešení pro jednu lahev s integrovanou chladicí vložkou představuje praktické řešení bez ledu. Stačí zmrazit a navléknout na lahev.

Chladící kapka

Komu by se zdálo, že mu víno zteplalo ve skleničce, může si jej zchladit pomocí skvělé vychytávky, jako je chladící kapka. Chladit můžete i víno nalité ve skleničce. Kapka je vyrobena z kovu a vysoká vodivost této kovové tyčinky tak umožňuje její rychlé nachlazení a následné předání tohoto chladu nápoji ve skleničce. Není tak nutné do nápoje přidávat led, který nápoj společně s ochlazením také naředí.

Chladící vinotéky

Ideálním řešením jsou chladicí vinotéky na víno. Ty nejmodernější vinotéky, jako např. DiVino značky Candy, se mohou propojit s příslušnou aplikací, která nabízí mnoho extra funkcí. Aplikace hOn, vyvinutá ve spolupráci s Vivino, umožňuje prostřednictvím funkce Snap My Wine naskenovat štítek vína a automaticky tak získat veškeré informace o láhvi, např. jméno výrobce, druh vína a hodnocení dalších uživatelů komunity. A při postupném doplňování vinotéky si můžete vytvořit a aktualizovat seznam vín podle vašich potřeb, abyste měli vždy po ruce svoji osobní sbírku. Zkrátka si vyberte chladící vinotéku na vína Candy a popusťte uzdu své vášni!

Polystyrenové termoboxy pro víno

Termoboxy jsou nepostradatelným pomocníkem pro všechny, kteří potřebují uchovat potraviny, nápoje nebo jiné citlivé produkty v požadované teplotě během přepravy či skladování. Díky kvalitním izolačním materiálům, jako je EPP (expandovaný polypropylen), polystyren nebo piocelan, poskytují skvělou tepelnou izolaci a ochranu proti vnějším vlivům. K dispozici jsou praktické přepravní termoboxy pro univerzální využití, doplněné o chladicí vložky (IcePads) a držáky nápojů, které zvyšují funkčnost a pohodlí.

Samostatný polystyrenový termobox bez suchého ledu je ideální pro přepravu potravin nebo dalších chlazených produktů. Polystyrenový termobox je ideální pro skladování vánočního cukroví, ryb, potravin nebo dalších chlazených produktů. Polystyrenový termobox je ideální pro přepravu suchého ledu, ryb, potravin nebo dalších chlazených produktů.

EPP Termobox na lahve je ideální společník pro udržení nápojů v chladu nebo teple.

Tabulka materiálů pro chladicí nádoby:

Chladící nádoby na víno je možné koupit v různých provedeních, tvarech i velikostech. Zvolit můžete i výrobní materiál. Všechny typy chladičů je možné použít k chlazení bílého, červeného i šumivého víno. Cenové rozpětí chladících nádob a jiných pomůcek je poměrně široké. Jednoduché nádoby, které je třeba naplnit ledem, můžete koupit za cenu od 150 - 500 Kč. Stylovější a robustnější nádoby však mohou stát okolo 1 000 Kč.

Pokud si tedy také rádi vychutnáte skleničku dobře vychlazeného vína a už vás nebaví chodit pro něj pořád do ledničky, nezapomeňte si některý z chladičů či chladících obalů také pořídit. Chladící nádoby na víno jsou praktické pomůcky, které rychle a efektivně vychladí láhve vína. Díky svému vzhledu mohou být také stylovou dekorací nebo skvělým dárkem, který ocení každý milovník vína.

Pokud se chystáte si na Nový rok přiťuknout pod širým nebem, jistě se vám bude hodit praktická přenoska na šampaňské a dvě skleničky. Jestliže podávání vína neberete příliš vážně a máte rádi humor, můžete si lahve šampaňského nebo vína ukládat třeba do stylového chladiče ve tvaru klasického cylindru. Určitě tím okouzlíte každou návštěvu a na párty se tento stylový doplněk jistě hodí.

tags: #chladic #na #vino #polystyren #informace

Oblíbené příspěvky:

• Návod na podlahu z OSB
• Jak Primalex Fungicidní Penetrace chrání podklady?
• Přečtěte si článek o polovalbových střechách
• Kompletní průvodce výběrem a pokládkou podlah z OBI
• odolná kuchyňská deska v moderním designu