Moderní obklady a materiály pro pece na pizzu

Křupavou italskou pizzu si snadno připravíte i doma. Domácí pizza málokdy chutná jako ta z pizzerie, ale rozdíl dělá způsob a doba pečení. Nemusíte hned stavět pizza pec.

Pizza kámen: Klíč k dokonalé pizze

Stačí mít pečící kámen na pizzu, který se ve vaší troubě pořádně rozpálí. Skvělá pizza vyžaduje dobrý kámen na pizzu. Pizza kámen se používá jak v domácnostech, tak v profesionálních restauracích. Pečící kameny na pizzu vyrábíme z precizně opracovaného přírodního kamene, který je odolný, rychle se prohřeje a nádherně vypadá. Pizza kámen použijete nejen na přípravu pizzy, ale také chleba, masa či zeleniny. Pizza kámen umožní komfortní přípravu nejen pizzy, ale i pečiva, chleba, sendvičů, koláče, buchty, masa, ryb a jiných pokrmů. Naprosto skvěle lze připravit lahodný, pizze podobný, slaný koláč Flammkuchen. Vyberte si z profesionálních pečících kamenů na pizzu, které jsou dostupné v různých velikostech a tvarech. S kulatou grilovací pánví na pizzu Witt Etna se vaše vaření posune na novou úroveň. Kámen na pizzu je vyroben z odolné keramiky. Nabízíme různé velikost průměru od 31 cm až do 43 cm.

Stavba vlastní pece na pizzu: Materiály a postupy

Podobnou pec, jako používají profíci, si můžete postavit i doma, pomocí produktů z naší nabídky. Základem je univerzální pec na dřevo (stavebnice), komínek a kouřovod a materiály, které budete potřebovat na vytvoření izolace pece. Ať už chcete upéct pizzu, podusit maso nebo upéct domácí chleba, ve vlastnoručně postavené peci na dřevo můžete připravovat nejrůznější pokrmy a potěšit své blízké nejrůznějšími pochoutkami z vlastní zahrady. Pec na pizzu se dá velmi dobře začlenit do venkovní kuchyně. Při návrhu pece je nutné dodržet určité zásady.

Materiály pro konstrukci a obklady

• Vermikulitové desky: Na konstrukci doporučujeme použít vermikulitové desky. Jsou to požárně odolné desky, které jsou navíc velmi lehké, takže se ideálně hodí k obložení pečicí komory.
• Šamotové cihly: V případě kamenné pece jsou pro pečicí plochu vhodné šamotové cihly splňující požadavky pro styk s potravinami. Tyto ohnivzdorné kameny jsou vyrobeny z přírodních materiálů, odolávají velmi vysokým teplotám a dokáží dobře akumulovat teplo, aby se pak rovnoměrně uvolňovalo do těsta na pizzu.
• Izolace: Pro lepší stabilitu můžete přidat vnější izolační vrstvu z kamenné vaty a upevnit ji pomocí drátěné mřížky. Dno unikátní pece na pizzu je vyloženo skleněnými lahvemi zalitými v betonu, aby se zamezilo úniku tepla směrem dolů. Samotná podlaha pece na pizzu je vytvořena z keramických desek usazených v několika centimetrech křemičitého písku, aby se zabránilo popraskání při vysoké teplotě. Obvod dna pece na pizzu tvoří pálené cihly. Stěny pece mají tloušťku 15 cm. První 5cm vrstva je z jílu, další 10cm vrstva z jílovité hlíny s křemičitým pískem a vodním sklem. Celý korpus pece je postupně vrstven a provazován slámou pro lepší udržení tepla.

Postup stavby pece

1. Příprava místa: Ještě než se pustíte do stavby samotné pece, musíte dobře připravit místo, kde bude stát. Ideální je mít ji na vyvýšeném místě, aby se pak pizza dobře vytahovala. Na vybraný podstavec položíte izolační desky a pak už můžete stavět.
2. Skládání stavebnice: Výhodou našich pecí na dřevo je to, že dostanete hotové kusy “stavebnice”, které na sebe perfektně pasují, a nemusíte složitě tvořit kopuli. Jako první položíte dno pece a následně se poskládají ostatní tvarovky.
3. Izolace kopule: Jakmile máte hotovou kopuli, přichází na řadu izolace. Hotovou stavebnici napřed zakryjete hliníkovou fólií a poté bio rohoží, která se postará o to, aby se teplo drželo uvnitř.
4. Povrchová úprava: Následně celou pec potáhnete vrstvou Hafťáku. Až vrstva mírně zaschne, natlačíte do ní pletivo. Na něj přijde druhá vrstva kamnářské malty, kterou díky pletivu můžete natvarovat do krásně kulatého tvaru. Jakmile zatvrdne i druhá vrstva Hafťáku, můžete se pustit do finální povrchové úpravy.
5. Vypálení pece: Před tím, než si upečete svou první pizzu, musí se pec ještě tzv. vypálit, ale provádějte to nejdřív týden po dostavění. Při vypálení budete potřebovat rozpálit pec minimálně na 300 °C, takže počítejte, že vám to zabere tak 2 hodiny času. Roztopení pece dřevem na 500 °C trvá cca 2 hodiny.

Typy pecí na pizzu a jejich vlastnosti

S pecí na pizzu si můžete doma, na balkóně, terase nebo venku na zahradě upéct ty nejchutnější pizzy nebo chleba sami, rychle a snadno. Cihlové italské pece si získaly celosvětový věhlas v souvislosti s legendární řemeslnou přípravou pizzy s křupavou kůrkou a lahodnou náplní. Nyní máte možnost připravit si sami lahodnou italskou pizzu na vlastní terase s přenosnou pecí na pizzu Camp Chef.

Přenosné pece na pizzu

Přenosná plynová pec na pizzu Camp Chef - pec pro přípravu lahodné italské pizzy. S touto snadno přenosnou pecí můžete připravit lahodnou pizzu a jiná chutná jídla na Vaší zahradě, terase, balkoně nebo v kempu. Nezříkejte se přípravy pizzy mimo klasickou domácí kuchyni. Přenosná pec na pizzu Camp Chef Vám pomůže upéct dokonalou pizzu jako opravdový Ital. Díky dvojité konstrukci se tato pizza pec chová jako kamenná pec. Speciálně navržená pec díky své dvojité konstrukce, keramickému panelu a regulovatelnému výkonu připraví stejně lahodnou pizzu jako pizza upečená v kamenné či cihlové peci na hořícím dřevu. Komfortní zapálení pece obstará integrované piezzo zapalování. Ovládací knoflík umožňuje plynulou regulaci výkonu. Maximální výkon hořáku je 4,8 kW, což je zárukou rychlého předehřevu pece na provozní teplotu. Optimální teploty na pizza kameni je dosaženo za cca 15 minut. Pec je vyrobena z kvalitní nerezi, která usnadňuje čištění. V případě potřeby můžete pec uzavřít dvířky a docílit ještě vyšší vnitřní teploty. Kontrolu teploty zajistí integrovaný teploměr na horní části pece. Díky ovládacímu knoflíku s mikroregulací výkonu lze velmi přesně nastavit požadovanou teplotu. Rozlučte se se zásobami pelet a užijte si bezkonkurenční pohodlí! Usnadněte si život s obalem na gril Witt. Nabízíme pizza pece na plyn, elektriku, dřevo nebo pelety od oblíbených výrobců jako jsou Cozze, ZiiPa, Weber, Pitt Bos, Broil King a další. Vhodné pro terasu, zahradu a domácí pečení bez složité montáže. Pec pro dokonalou pizzu.

Čtěte také: Kombinace dřeva a šedé v kuchyni

Technické parametry přenosné plynové pece Camp Chef

Příplatkové příslušenství pro přenosné pece

• Ochranný obal
• Kráječ na pizzu
• Lopatka na pizzu
• Bambusové prkénko na pizzu
• Sada na pizzu (obsahuje 2 x bambusové prkénko, kráječ a lopatku)

Přenosná plynová pec na pizzu Camp Chef je vystavena na našem showroomu v Lounech.

Pece ZIO CIRO pro domácí i profesionální použití

Na Italsképece.cz najdete originální pece ZIO CIRO pro domácí i profesionální použití. Nabízíme přenosné zahradní pece, stavebnice domácích pecí i komerční pece pro restaurace a pizzerie. Řešení pro zákazníky, kteří chtějí pec k obestavění jako součást pergoly, zahradní kuchyně nebo jiného trvalého zázemí. Výkonné pece pro restaurace, pizzerie a další profesionální provozy. Pece ZIO CIRO navazují na tradiční pečení na dřevo a současně odpovídají nárokům dnešního používání. Ať hledáte přenosnou pec na pizzu pro zahradní posezení, stavebnici pece k obestavění do pergoly nebo komerční pec pro gastronomický provoz, pomůžeme vám zvolit model, který bude odpovídat reálnému použití. Italsképece.cz je specializovaný prodejce pecí ZIO CIRO pro český a slovenský trh. Kromě samotného prodeje nabízíme také pomoc s výběrem vhodného modelu podle plánovaného použití. Důležité jsou nejen samotné technické parametry, ale i správné použití pece. Pec váží přibližně 250 až 300 kg, proto její přepravu provádíme sami. Pec bude buď usazena na předem připravené místo, tzn. vyzděné, nejlépe do výšky 80 až 100 cm kvůli pohodlnému přístupu k pečení, nebo lze přiobjednat litinovou podestu, která je nyní rovněž v přípravě.

Příslušenství pro přípravu pizzy: Vše potřebné pro přípravu domácí lahodné pizzy s křupavým těstem.

Čtěte také: Tipy pro moderní truhlářskou dílnu

Čtěte také: Vše o moderních fasádních palubkách

tags: #moderni #obklady #do #pizzy #pece

Oblíbené příspěvky:

• Kámen Capoverde pro interiér
• výhody pergoly s průhlednou střechou
• Vše o hliníkových lištách na podlahy
• Ochrana minerální vaty impregnací
• Oprava starých schodů