Obsah sodíku v minerálních vodách a jeho vliv na zdraví

Voda je základ života a neobsahuje jen samotný kyslík a vodík, ale je to komplex ve vodě rozpuštěných plynů a anorganických a organických látek. Množství a zastoupení minerálních látek ovlivňuje to, odkud voda pochází. Přírodní minerální voda pochází vždy z chráněného podzemního zdroje původní čistoty. Při jejím stáčení se nesmí používat chemické úpravy ani dezinfekce a nelze do ní přidávat jiné látky s výjimkou oxidu uhličitého. Podléhají potravinovému právu stejně jako jiné potraviny - jejich výroba, značení a kontrola jsou přísně stanovené. Platí pro ně také přísnější limity například pro obsah dusitanů a organických látek, z nichž není možné udělit výjimku. Stálé složení nalezneme vždy na etiketě výrobku stejně jako původ vody - přesně tedy víme, co pod jednotlivou obchodní značkou pijeme. Výrobce přitom garantuje kvalitu po celou dobu minimální trvanlivosti. Spotřebitel si navíc může vybrat z různých druhů přírodních minerálních vod a značek podle chuti, zdravotního stavu i věku. Minerální vody jsou vhodné zejména při fyzické aktivitě.

Klasifikace minerálních vod

Minerální vody se dělí podle obsahu minerálních látek na:

• velmi slabě mineralizované - obsah min. do 50 mg/l
• slabě mineralizované - obsah min. 50-500 mg/l
• středně mineralizované - obsah min. 500-1500 mg/l
• silně mineralizované - obsah min. 1500-5000 mg/l
• velmi silně mineralizované - obsah min. nad 5000 mg/l

Největší podíl v našem běžném pitném režimu by měla tvořit běžná pitná voda, kde není obsah rozpuštěných minerálních látek příliš vysoký. Pokud chceme pít minerální vody častěji, ve větším množství, měli bychom vybírat zejména vody s nižší mineralizací (do 1 000 mg/l). Stále je ale vhodnější druhy raději prostřídat - právě kvůli rozdílům v obsahu minerálních látek.

Sodík v minerálních vodách

Sodík je pro tělo velmi důležitá minerální látka. Chemicky patří mezi alkalické kovy. Je důležitý především pro svou schopnost zadržovat vodu v organismu a chránit tak tělo před velkými ztrátami vody. Je také nutný pro vedení nervového vzruchu a k udržení svalové dráždivosti. Podporuje metabolismus minerálů, udržuje vápník v krvi v rozpustném stavu. Je důležitý pro růst. Podle výšky doporučené denní dávky patří sodík mezi makroelementy (makroprvky), jejichž základní vlastností je vysoká denní potřeba v řádech stovek miligramů. V případě sodíku je doporučená denní dávka 125 - 500 mg. Obsah sodíku v minerálních vodách se značně liší podle zdroje. Existují minerálky s nízkým obsahem sodíku, které jsou vhodné i pro osoby s hypertenzí (např. Magnesia, Dobrá voda, Il Sano, Ondrášovka, Mattoni, Korunní), a naopak s vyšším obsahem sodíku, které jsou určeny pro specifické terapeutické účely.

Nadměrný příjem sodíku a jeho rizika

Sůl (chlorid sodný, NaCl) obsahuje přibližně 40 % sodíku a 60 % chloru. Problémem není samotný sodík, ale jeho nadměrná konzumace. Problémem nejsou jen slánky na stole, velké množství sodíku přijímáme také ze skrytých zdrojů. Typické jsou průmyslově zpracované potraviny, konzervy, uzeniny, instantní polévky, hotová jídla nebo kořenící směsi. Významné množství sodíku obsahují i některé sýry a mléčné výrobky, kde slouží nejen jako dochucovadlo, ale také jako konzervant. Nadměrný příjem sodíku způsobuje zadržování vody v těle, což vede k vyššímu krevnímu tlaku. Ten mechanicky namáhá cévní stěny, které postupně tuhnou a poškozují se, což je cesta k ateroskleróze. Srdce musí pracovat s větší námahou a časem může dojít až k srdečnímu selhání. Zvyšuje se riziko cévní mozkové příhody, infarktu myokardu i chronického onemocnění ledvin. Varovnými příznaky mohou být bolesti hlavy, závratě, motání hlavy, ale ve většině případů člověk žádné potíže nepociťuje. Nadbytek nám může způsobit ledvinové kameny nebo zvýšenou lámavost kostí (protože nadbytek sodíku způsobuje ztráty vápníku).

Čtěte také: Výpočet objemu těles

Pro zdravé osoby je hlídání obsahu minerálních látek důležité v rámci prevence, u lidí s diagnózou hypertenze, srdečního nebo ledvinového onemocnění v rámci léčby. Vhodné je konzultovat pitný režim s lékařem nebo nutričním terapeutem a pravidelně sledovat krevní tlak i hladiny elektrolytů.

Doporučení pro konzumaci minerálních vod

Obzvláště silně mineralizované vody obsahují tolik rozpuštěných látek a solí, že by jejich nadbytek nebo dlouhodobé popíjení mohlo zatížit ledviny. Vysoký obsah sodíku se také nedoporučuje z hlediska režimových opatření pro zdravý krevní tlak. Máte-li zvýšený tlak krve, je vhodné příjem sodíku omezit.

Na minerální vody bývá někdy nahlíženo jako na zdroj vysokého příjmu sodíku. Obsah sodíku je dán přirozeným složením, nicméně tři čtvrtiny přírodních minerálních vod mají obsah sodíku pod limitem pro pitnou vodu a třetina z nich dokonce splňuje limity pro kojeneckou vodu. Obsah sodíku přímo nesouvisí se stupněm mineralizace - existují i středně mineralizované minerálky s velmi nízkým obsahem sodíku.

Minerální vody jsou vynikajícím zdrojem dobře vstřebatelných minerálů, které jsou pro správné fungování organismu nepostradatelné. Jmenovitě jde zejména o minerální vody bohaté na vápník a hořčík, což bývají často nedostatkové minerály.

Některé studie dokonce naznačují, že pití minerálních vod bohatých na hořčík a vápník (alespoň 1 litr denně) dokáže snížit krevní tlak u osob, které jej mají zvýšený. V jiné studii se zase můžeme dočíst, že vyšší obsah hořčíku v pitné vodě je nepřímo úměrný úmrtnosti na srdeční choroby. Lidé, kteří pijí minerální vody, na srdeční choroby umírají prokazatelně méně. Pro zdravé osoby je to důležité v rámci prevence, u lidí s diagnózou hypertenze, srdečního nebo ledvinového onemocnění v rámci léčby.

Čtěte také: Podrobný průvodce polyuretanovými lepidly

Kromě minerálních látek zajišťují optimální hydrataci, která je základem pro správnou funkci celého těla. Pozitivní vliv minerálních vod na krevní tlak potvrdila také studie Fóra zdravé výživy ve spolupráci s AquaLife Institutem z roku 2022. Ukázala, že pravidelná konzumace minerálních vod s vyváženým obsahem minerálních látek vede k mírnému, ale statisticky významnému poklesu krevního tlaku u osob s prehypertenzí nebo mírnou hypertenzí. Zároveň došlo ke zlepšení elasticity cév, což snižuje celkové kardiovaskulární riziko.

Jako optimální složení minerálky je uváděn poměr OPTIMINERÁL: Ca (vápník) 40-80 mg/l, Mg (hořčík) 20-30 mg; vápník/hořčík 2-3:1, sodík do 150 mg. To je složení výhodné při fyzické aktivitě - podobné je například složení Korunní minerálky.

Existují i přírodní minerální vody vhodné pro přípravu kojenecké stravy - ty musí splňovat přísnější limity pro kojence, například obsah sodíku, dusičnanů, pesticidů nebo rozpuštěných látek.

Příklady minerálních vod a jejich specifika

Rudolfův pramen

U Rudolfova pramene je důležitý vzájemný poměr hlavních iontů. Tato přírodní kyselka se totiž vyjímá obsahem železa a kyseliny křemičité. Pití kyselky Rudolfův pramen zvyšuje množství moči a podporuje její vylučování (diurézu). Větší tvorba moče přispívá k očištění ledvin. Rudolfův pramen se řadí mezi alkalické minerálky. Má se za to, že alkalické pH Rudolfova pramene ovlivňuje pH moči. Využití též může nalézt jako zdroj přírodního železa a vápníku (kalcia) při jeho nedostatku v těle. Rudolfův pramen se užívá ke koupelovým i pitným kúrám. Doporučené denní množství činí 200-500 ml.

Bílinská kyselka

Dalším příkladem zásadité minerální vody je známá Bílinská kyselka z lázní Teplice v Čechách, která se oficiálně řadí mezi: "minerální vody s léčebným využitím, výtěžek z přírodního zdroje." Tradičně je tato přírodně perlivá voda využívána k pití i inhalaci. Vdechování Bílinské kyselky tak má pomoci od ucpaného nosu a otoku sliznic a uvolňovat hleny z dýchacích cest. Její pití má omezovat nepříjemné pocity spojené s pálením žáhy nebo po konzumaci těžkého jídla. Díky silné mineralizaci Bílinská kyselka dokáže tělu dodávat minerály ztracené nadměrným pocením nebo v důsledku průjmového onemocnění. Pro pitnou kúru s Bílinskou kyselkou stačí 100-400 ml (0,5 až 2 sklenice) ráno na lačný žaludek nebo večer před spaním. 200-500 ml během jídla nebo po jídle působí blahodárně na zažívání například pokud je vám po jídle těžko.

Čtěte také: Zjistěte více o polystyrenu a neoprenu

Ferdinandův pramen VI

Mariánskolázeňský Ferdinandův pramen VI, ze kterého vyvěrá přirozeně perlivá a svěží minerální voda, patří mezi slabě mineralizované prameny oficiálně označované jako výtěžek z přírodního léčivého zdroje.

Vincentka

Další oblíbená přírodní minerální voda asi nepotřebuje velké představování. Vincentka je českou mořskou vodou, která zůstala ukrytá hluboko v podloží Luhačovic už z období třetihor - tedy období před přibližně 60 miliony let! Tradičně se hojně využívá pro pitné i inhalační kúry při nejrůznějších potížích dýchacích cest nebo zahleněných hlasivkách. Hodí se i ke kloktání nebo výplachu nosohltanu. Vincentka je bohatým zdrojem jódu, kterého se v českém jídelníčku často nedostává. Denní dávku jodu obsahuje už 25 ml Vincentky! Pro vysoký obsah minerálů a biogenních prvků využijí Vincentku sportovci i těžce pracující lidé pro doplnění minerálů. Ze stejného důvodu je vhodná i při horečkách, kdy rovněž dochází ke zvýšenému pocení. Vincentka je vhodná pro děti (ne mladší 3 let), těhotné ženy i sportovce. Při běžné picí kúře se doporučuje 250-350 ml Vincentky ráno a večer půl hodiny před jídlem. Kúra trvá 15-20 dnů. Vincentka se hodí také k ředění ovocných šťáv.

Šaratica

Jakoby už jadrný zvuk názvu Šaratice měl prozrazovat něco z jejích účinků. Tato neperlivá, alkalická, silně mineralizovaná voda obsahuje vysoké množství hořečnatých solí včetně dvou hořkých solí - hořečnaté Epsomské a sodné Glauberovy soli. Obě z těchto solí na sebe v zažívacím traktu navážou velké množství vody, proto má Šaratica projímavé účinky.

Zaječická voda

Zdroj přírodního hořčíku a také projímavých účinků je Zaječická voda. Rychlý projímavý efekt se dostavuje už pří vypití jedné sklenice Zaječice (200 ml). Při detoxikačních pitných kúrách lze ale klidně podávat jen polovinu sklenice. Zaječická hořká voda se označuje také jako pravá hořká voda sírano-hořečnatého typu. Jde o vodu silně mineralizovanou a současně hypertonickou, spadá do kategorie přírodních minerálních vod s léčebným využitím.

Obsah iontů v běžně prodávaných minerálních vodách

tags: #obsah #sodiku #v #mineralnich #vodach

Oblíbené příspěvky:

• Inovativní řešení fasád Sto
• Vše o lesklé plechové střešní krytině
• Průvodce moderními způsoby lakování dlažby a teraca
• Funkce a využití žlabových zábran
• výhody epoxidových podlah při vysoké zátěži