Podlahy pro pivovary: Klíč k hygieně, bezpečnosti a dlouhé životnosti

Při stavbě nebo rekonstrukci pivovaru je výběr správné podlahy zásadní pro efektivitu a bezpečnost každodenního provozu. Na rozdíl od mnoha jiných průmyslových odvětví, kde jsou podlahy a nátěry často volitelné, v pivovaru hrají klíčovou roli. Podlahy pivovaru nesmí mít žádné díry, praskliny nebo mezery, kde by se mohly shromažďovat bakterie, a musí splňovat přísné hygienické, provozní a bezpečnostní požadavky.

Proč jsou speciální podlahy pro pivovary tak důležité?

Potravinářské podlahy představují specializovanou kategorii betonových stěrek, které jsou navrženy tak, aby splňovaly přísné hygienické, provozní a bezpečnostní požadavky potravinářského průmyslu. Tyto podlahy musí dlouhodobě odolávat vlhkosti, chemickému čištění, teplotním změnám i mechanickému zatížení. Zároveň musí být snadno čistitelné, bezespárové a zdravotně nezávadné. V pivovarech jsou podlahy vystaveny nepřetržitému zatížení, vlhkosti a častému čištění. Zde podlahy odolávají krvi, tukům, vodě i agresivním čisticím prostředkům. Vysoká vlhkost, teplotní výkyvy a chemické čištění kladou vysoké nároky na podlahu. Od drahých strojů až po každodenní pracovníky se podlahy pivovarů musí pohybovat s minimálním klouzáním, i když jsou mokré. Zabráněním uklouznutí a pádu vám nejen ušetří náklady na poškozené výrobky, ale také vám zabrání platit případné právní poplatky, pokud zaměstnanec uklouzne nebo se zraní na podlaze.

Během procesu vaření může být k výrobě produktu použita pára a vroucí voda a studená voda může být použita k opláchnutí zařízení. Pivovarské podlahy jsou vystaveny širokému rozmezí teplot, od vařící horké vody až po kapaliny blízko bodu mrazu.

Klíčové vlastnosti podlah pro pivovary:

  • Odolnost vůči chemikáliím: Podlahy musí odolat agresivním čisticím prostředkům, pivu, tukům a dalším látkám. Moderní podlahové systémy zabraňují degradaci materiálu při opakovaném vystavení vlhkosti a korozivním chemikáliím, čímž si udržují své hygienické vlastnosti.
  • Tepelná odolnost: Musí snášet extrémní teplotní rozdíly, od vroucí vody po nízké teploty.
  • Mechanická odolnost: Podlahy jsou vystaveny vysokému mechanickému zatížení, pohybu těžkých zařízení a vysokozdvižných vozíků.
  • Protiskluznost: Pro minimalizaci rizika úrazů je nezbytná protiskluzová úprava, a to i v mokrých provozech. Míru protiskluzu lze přizpůsobit konkrétnímu provozu.
  • Hygiena a snadná údržba: Bezespárový systém a snadná čistitelnost jsou klíčové pro prevenci růstu bakterií a udržení vysokých hygienických standardů.
  • Certifikované systémy: Používají se certifikované systémy určené přímo pro potravinářství.

Typy podlahových stěrek pro pivovary

Potravinářská podlaha je bezespárový podlahový systém, nejčastěji na bázi epoxidových nebo polyuretanových stěrek, který je navržen speciálně pro prostředí s vysokými hygienickými nároky. V rámci sekce Betonové stěrky patří potravinářské podlahy mezi technicky nejnáročnější řešení. Průmyslové podlahy jsou pevné a odolné podlahy zejména v prostorách výrobních závodů, pivovarů, výrobních hal, skladovacích prostor a podobně.

Epoxidové podlahy

Epoxidový nátěr je tlustá lepicí vrstva podobná superlepidlu, která se používá ke spojování materiálů. Je oblíbenou volbou, protože je cenově výhodný, trvanlivý a snadno se instaluje. Epoxidové podlahy jsou stejně odolné, jako samonivelační stěrka a stejně tak se dají aplikovat na betonovou základnu. Jsou rovněž mechanicky odolné a využívají se především ve výrobních halách, v garážích i sklepech, ale také na terasách. Mohou mít protiskluzovou povrchovou úpravu a navíc lze realizovat tento druh podlah v různém barevném provedení, což dělá tento nátěr ještě atraktivnější. Je třeba také myslet na to, že správně namíchaná epoxidová podlaha rychle schne. Je tudíž vhodné pracovat rychle, ale ne zbrkle. Kovový epoxid je stejný jako běžný epoxid. Co jej však odlišuje od běžného epoxidu, je jeho vzhled. Kovový epoxid má jedinečný vzhled a texturu, která vypadá velmi podobně jako sklo, díky čemuž je oblíbený mezi pivovary, které přitahují velké množství návštěvníků.

Čtěte také: dodavatelé štěrku Zábřeh

Polyuretanové podlahy

Nejlepší způsob, jak zabránit praskání pivovarských podlah, je aplikovat polyuretanový nátěr. Protože se polyuretan roztahuje a smršťuje podobnou rychlostí jako betonové desky, umožňuje přirozený cyklus roztahování/stahování bez praskání nebo delaminace. Polyuretan je další oblíbený podlahový nátěr v potravinářském a nápojovém průmyslu, protože splňuje všechny požadavky kladené na podlahy. Jedná se o vysoce kvalitní variantu s dlouhou životností, která je protiskluzová a hygienická. Průmyslové podlahy mohou mít vrchní nátěr také polyuretanový. Jsou nejen relevantní, ale také velmi žádané. Mezi nejpoužívanější objekty těchto podlah patří především obchodní centra, ale i garáže nebo výstavní haly.

Methylmethakrylát (MMA)

Methylmethakrylát je oblíbenou volbou podlah pro pivovary kvůli jeho rychlému vytvrzení. Stále však nabízí stejné výhody jako jiné podlahové systémy, jako je výše zmíněný polyuretan.

Příprava podkladu a instalace

Základnu každé průmyslové podlahy tvoří především beton. Jde sice o materiál, který podléhá agresivnímu prostředí, ale aby se zabránilo předčasnému opotřebení nebo znehodnocení, je potřeba základnu natřít ochranným nátěrem. Každá podlaha, ať už je to betonová nebo jakákoliv jiná, musí být pře povrchovou úpravou dobře očištěná, vysušená a rovná. Potravinářské podlahy lze často realizovat etapově nebo během plánovaných odstávek.

Postup přípravy a instalace:

  1. Vyhodnocení: Vyhodnocuje se typ výroby, míra zatížení, hygienické požadavky a způsob čištění.
  2. Příprava podkladu: Beton se mechanicky očistí, zbaví nesoudržných vrstev a nečistot. Řeší se praskliny, nerovnosti a případné vytvoření spádů pro odvod vody. Naši montážníci se na stavbách často setkávají s nepřipraveným podkladem, tzn. jsou tam různé zbytky původní krytiny, stavebních materiálů, např. lepidlo, malta, beton nebo nesavý materiál. Takže první, co musí udělat, je, tyto zbytky seškrábat, nejlépe škrabákem. V případě, že se jedná o nesavý podklad, např. V případě savého podkladu.
  3. Vyrovnání podkladu: K vyrovnání lze použít samonivelační stěrku. Je vhodná pro poškozenou betonovou podlahu, pro vyplnění prasklin v betonu a zarovnání povrchu. Není třeba se obávat, že by schnutí samonivelační stěrky trvalo několik dní. Dnes je na trhu k dostání nivelační stěrka, která vyřeší spoustu starostí. Díky svým vlastnostem dokáže udělat hezky rovnou podlahu. Samonivelační stěrka Knauf BP 4 je naše nejprodávanější podlahová samonivelační stěrka oblíbená našimi zákazníky a používaná nejvíce z podlahových stěrek i v divizi montáže.
  4. Penetrace: Podklad před nanesením čerstvé směsi opatřete vhodnou penetrací - naši montážníci doporučují Penetraci MAPEI Eco Prim Grip nebo Adhezní můstek Weber.podklad haft. Tím zamezíte následnému rychlému vyschnutí směsi a zajistíte její přilnavost k podkladu. Penetraci si připraví dle návodu do kýblu a spolu s vodou rozmíchají míchadlem. Po aplikaci penetrace běžně čekají min.
  5. Příprava samonivelační stěrky: Suchá maltová směs je složena z anorganických pojiv, plniv a hygienicky nezávadných chemických zušlechťujících přísad. Samonivelační stěrku je možno rozmíchat s čistou vodou elektrickým míchadlem, nebo elektrickou vrtačkou s malými otáčkami, na kterou nasadíme míchadlo. Po cca 3 minutách míchání je směs připravená k aplikaci. Pokud obsahuje ještě drobné nerozmíchané hrudky, znovu se krátce promíchá - vždy rozmíchejte do rovnoměrné konzistence bez hrudek. Tyto však nejsou na závadu a lze je velmi snadno odstranit nivelačním válečkem opatřeným umělohmotnými ostny, při odvzdušnění a srovnání směsi. Větší prohlubně je nutné vyrovnat stejným materiálem před plošným položením stěrky, minimálně jeden den předem. Při vrstvě stěrky ≥ 5 mm doporučujeme její oddělení od svislých obvodových konstrukcí, nebo jednotlivých dilatační částí pěnovou dilatační páskou.
  6. Aplikace stěrky: Směs se v pásech širokých cca 20-30 cm rozlévá na připravený podklad a srovnává se širokým zubatým nerezovým hladítkem, poté se směs odvzdušní a jednotlivé pásy stěrky napojí nivelačním válečkem opatřeným umělohmotnými ostny. Stěrku nechejte před dalšími navazujícími pracemi vytvrdnout a vyzrát (min. týden). Během tuhnutí a tvrdnutí musí být plocha chráněna před nepřízní počasí. Dvouvrstvé nanášení stěrky bezprostředně po sobě před vyschnutím nedoporučujeme. Jako nášlapnou vrstvu můžete po vyzrání potěru použít např.

Před vylitím nivelační stěrky je důležité, aby byl podklad pevný, čistý, suchý, nezmrzlý, nezaprášený, odmaštěný nebo jinak znečištěný (např. Sádrová nivelační stěrka nesmí přijít do styku s materiály citlivými na působení alkálií. Zejména se jedná o materiály s obsahem hliníku (např. termoreflexní podkladní fólie s Al vrstvou). Práce neprovádějte za mrazu ani na přímo osluněných plochách. Nepřidávejte kamenivo či jiné přísady. Vždy si ověřte savost podkladu.

Mechanická, chemická i teplotní odolnost podlahy jsou pro nás přesto jenom standardem. To pravé mistrovství předvádíme až při elegantním řešení soklíků, spádů pro odtok vody, odvodňovacích kanálků nebo dilatačních prvků. Harmonické spojení krásy a účelnosti. Odolává teplotě 93 °C i většině chemikálií.

Čtěte také: Moderní betonová stěrka

Odvodnění v pivovarech

Protože je důležité mít ve svém pivovaru správné vybavení a podlahové systémy, je důležité zajistit, aby bylo vše vyčištěno a dezinfikováno. Bodové odtoky musí být nakloněny a musí vynaložit větší úsilí, aby nasměrovaly kapaliny do vývodů v podlaze. Žlabové vpusti jsou nejoblíbenější metodou odvodnění pivovarů. Tento typ odtokové trubky je tenký a dlouhý a může pokrývat celou délku pivovaru. Příkopová odpadní trubka je nejpoužívanější odtokovou trubkou, ale obecně není vhodná pro použití v pivovarech.

Potravinářské podlahy z betonových stěrek představují spolehlivé, hygienické a dlouhodobé řešení pro moderní potravinářské provozy.

Čtěte také: Jak na voděodolný beton s epoxidem

tags: #sterku #na #podlahu #pivovar #informace

Oblíbené příspěvky: