Fasády vinných sklepů v Česku: Spojení tradice a moderní architektury

Vinařství v Česku je úzce spjato s malebnou jihomoravskou krajinou posetou vinicemi. V posledních letech se objevuje stále více architektonicky zajímavých projektů, které propojují funkčnost vinařství s estetickou hodnotou a respektem k okolní přírodě. Tyto stavby často využívají inovativní řešení fasád a interiérů, jež se stávají dominantami regionu a lákají návštěvníky z celého světa.

Vinařství Lahofer: Vlnitá střecha a amfiteátr

Hrdou pozici nejznámější nové vinařské realizace si pro sebe ukradla bezpochyby stavba vinařství Lahofer. Chybik+Krištof Architects & Urban Designers vytvořili uprostřed vinic v Dobšicích u Znojma trojici nádherných kontextuálních objektů. Nový domov zde našla jak samotná výroba a logistické zázemí vinařství, tak administrativní sídlo a návštěvnické centrum či místo pro nejrůznější společenské nebo kulturní akce.

Design a materiály

  • Stavba je zakomponovaná do mírného svahu, splývá se svým okolím, vnímá jej a podtrhuje jeho krásu.
  • Nahlíží na něj skrze velkorysou prosklenou fasádu.
  • Celá stavba sestává ze tří samostatných celků a tří různě velkých částí.
  • Všechny jsou sjednoceny výrazným přesahem střech a dřevěným obkladem fasády.
  • Budovy s rozdílnou výškou umožnily vznik hlavnímu hrdinovi realizace - vlnité střeše a měkce tvarovanému amfiteátru, který stoupá až k samotnému nebi a nabízí malebné výhledy do okolní krajiny.
  • Konstrukční materiály jsou působivě jednoduché: sklo, dřevo a beton.
  • Beton tvoří asi 90 % stavby a představuje se také ve své umělecké podobě coby malířské dílo Patrika Hábla zdobící klenby.

Propojení s krajinou a funkcí

Tvar celé budovy inspirovala krajina, která ji obklopuje, svahy okolního terénu a úhledné řady révy na vinici. Hlavní myšlenkou je motiv vinných řádků, jež se přenáší dovnitř budovy v podobě konstrukčního systému. Plocha 3 900 metrů čtverečních je tvořena třemi vzájemně propojenými provozy: výrobním prostorem, administrativním zázemím a návštěvnickým centrem s přilehlou degustační místností. Zvenku jsou zajímavě řešeny schody vedoucí k šikmé, pochůzné střeše návštěvnického centra, což vytvořilo amfiteátr mezi veřejným prostorem a výrobními budovami. Výroba vína je soustředěna ve dvou vodorovných budovách, vinařství tak působí dojmem lehkosti ve vztahu k přírodě. Stavba byla úspěšně dokončena na konci roku 2019 a od 1.6.2020 je otevřená pro širokou veřejnost.

V reprezentativní degustační místnosti se vinice a archetypální klenutá místnost, připomínající vinné sklepy v této oblasti, protínají kolmo. Účelem je, aby návštěvník zaměřil pohled na vinici a dál… Vinice je vidět přes skleněnou fasádu, jenž tvoří jednu stěnu prostoru pro ochutnávku vín. Ke spolupráci byl přizván současný umělec Patrik Hábl, který betonové klenby přetvořil na umělecké dílo. Přestože se jedná o současnou stavbu, architekti pracují s archetypálním tvarem vinařského sklepa. Vše je ovšem nadmíru chytré, citlivé, dotažené do posledního detailu a mírného překvapení.

Vinařský dům Sonberk: Dominantní střecha a schodiště

Když se řekne vinařská architektura, vybaví se mnohým vinařský dům Sonberk v Popicích od Josefa Pleskota. Realizace z let 2006 až 2007 může být dodnes hrdá na dvě patrné dominanty. Jednak vás přivítá široké přístupové schodiště, druhak dekorovaná střecha speciální vlnitou krytinou. Ta umožňuje měkkou modelaci světla, dobré proudění vzduchu a efektivní vedení vody. Střechu nepřehlédnete a snadno si ji zapamatujete. Vinařský dům zeširoka chrání, ale také celistvě spojuje všechny jeho části.

Čtěte také: Kvalitní dřevotříska

Sklep 38 ve Velkých Bílovicích: Tradiční materiály a moderní detaily

Jedinečné interiéry Sklepa 38 se nachází na jižní Moravě ve Velkých Bílovicích. Příběh Sklepa 38 navazuje na jihomoravskou tradici vinařství a vinařských sklípků. Exteriér zděného objektu je obložen lícovými cihlami s originální perforací v oblasti oken uliční fasády. Sedlová střecha s exponovaným štítem ctí ráz jihomoravské vinařské architektury. Soudobé interiéry jsou navrženy funkčně a zároveň atraktivně. Využívají přírodní materiály s dlouhodobou trvanlivostí odkazující na lokální tradici.

Interiér a funkčnost

  • Masivní dřevěná zárubeň rámuje hlavní vstup.
  • Dřevěná kresba pod různými úhly pokrývá podlahy i stěny.
  • Hlavním prostorem je společenský prostor v přízemí s vinným barem a kavárnou, sezením na čalouněných lavicích a s dominantním schodištěm spojujícím všechna tři podlaží.
  • Příjemné vnitřní prostředí je zajištěno systémem chlazení a výměny čerstvého vzduchu.
  • Interiér podtrhují kvalitní autorské detaily vycházející z vinařského řemesla.
  • Nástěnky a věšáky odkazují na kuličky hroznů.

Rekonstrukce vinného sklepa U Modráka: Hravost a recyklace

Rekonstrukce vinného sklípku U Modráka ve Vrbovci stála na počátku vzniku znojemského ateliéru ORA Jana Hory, Barbory Horové a Jana Veissera. Proměna vinného sklepa U Modráka působí jednoduše, zábavně a zapamatovatelně. Dveře a okna dostaly chrpově modrý nátěr. Před sklepem najdete starý trám jako lavičku na ovíněné posezení. Vstupní část zahrnuje provozní zázemí. Kopaný archiv je tvořen svépomocí za použití recyklovaných starých betonových sloupků z vinohradu, které se ve sklepě už stejně nacházely. Modrák není jen vinný sklípek. Stavba se dá číst také jako počínající manifest studia ORA. Narazíte tu na autorský mobiliář, bytelný stůl, mobilní lavice a lustr ve tvaru původního kola od vozu.

Historické cihly v interiéru sklepa

Po návštěvě a prohlídce exteriéru domu nás nejvíce zaujala, či spíše jedním slovem uchvátila první místnost, v níž jsme se ocitli. Interiér sklípku nás zaujal zejména přírodními materiály, které jsou naturelu pana Jiřího velmi blízké. Jakožto „zapálený“ sběratel cihel zde použil své doposud nasbírané artefakty a vložil tím do místnosti kus sebe. Posezení ve sklípku bylo velmi příjemné. Vinný sklep se nachází v podzemní části domu. Cesta k němu vede přes vstupní halu a chodbu. Interiéru sklípku dominuje krásná cihelná klenba. Podlahy jsou z cihel a prostor je vybaven vhodnými doplňky dotvářející útulné posezení. Zve Vás k němu stylová dřevěná lavice a stůl. Na osvětlení zde byl kladen zvláštní důraz. Svědčí o tom i přírodní svícen, který v kombinaci s elektrickým osvětlením vytváří dokonalou harmonii a působí velmi útulně při pobytu v místnosti. Povrch stěn tvoří spárované zdivo a jsou zde uplatněny historické cihly ze sbírky pana majitele domu, opatřené podpisem příslušné cihelny. Interiér vinotéky navazuje na místnost posezení. Zde opět vyniká cihelné spárované zdivo společně s klenbou stropu. Vinotéka je vyzděna z cihel a rozdělena přepážkami, které jsou ukončeny cihelnou klenbou. Svým osobitým kouzlem nás sklípek přímo uchvátil. Budil v nás pocit útulnosti a tepla. V souhře všech přírodních materiálů vynikla jeho harmonie i elegance.

Betonové sklepy a jejich výhody

Betonové sklepy můžete ve většině případů instalovat i v teplotách pod nulou. Instalace sklepa je relativně jednoduchá, v podstatě to vypadá tak, že první den si necháte vykopat jámu, kterou v určitém rozměru vysypete kamenivem a zhutníte, druhý den vám přivezeme sklep a po dohodě s Vašim jeřábníkem Vám pomůžeme sklep usadit. Hotový sklep s vnitřními omítkami ve vzoru RETRO, vymalovaný a s elektroinstalací. Obvykle dodáváme sklep do 1,5 měsíce od objednání, nicméně v sezóně se stává díky vysoké poptávce, že dodáváme až za 2-3 měsíce od objednávky. Stěny a kopule uvnitř sklepa jsou opatřeny tenkovrstvou, voděodolnou a mrazuvzdornou omítkou z polymer-cementové stěrkové hmoty na bázi bílého cementu. Sklep je standardně vybaven elektroinstalací - 2x vypínač a 2x zásuvka, LED osvětlením 20W uprostřed kopule a ventilátorem. Přes vodotěsnou průchodku sklep připojíte "jako spotřebič" k sítí 230 V. Na přání Vám sklep dodáme s vnitřními i venkovními dveřmi, které jsou z masivu, nebo oceli.

Sika produkty pro betonové konstrukce

Pro stavby, kde je klíčová odolnost a kvalita betonu, se využívají speciální přísady:

Čtěte také: Rizika vlhkosti v domě se starou střechou

  • Sika® ViscoCrete 4035 - superplastifikátor pro transportbeton. Umožňuje dosáhnout požadovanou konzistenci betonu i při nízkém vodním součiniteli, účinného ztekucení betonu pro snadnou pokládku, zvýšení hutnosti, snížení nasákavosti a dosažení vyšších pevností.
  • Sika® Plastimet BV-40 - plastifikační přísada do betonu na bázi modifikovaného lignosulfátu.
  • SikaPlast®-501 W CZ - univerzální superplastifikační přísada pro transportbeton, která umožňuje prodloužit dobu dopravy a zpracovatelnosti betonu.

Tvorba vlastní vinotéky: Klíčové aspekty

Sníte o vlastní vinotéce, kde je víno skladováno za optimálních podmínek, chráněno před kolísáním teplot a vlhkosti, přílišným světlem a jinými vnějšími vlivy? Máme zkušenosti a odborné znalosti s vybavením místnosti pro optimální skladování vína vším, od stojanů na víno, ledniček na víno, útulných zákoutí nebo prostě čehokoli, o čem sníte. Nabízíme vše od plug-and-play až po přizpůsobená řešení pro vaše konkrétní přání a potřeby. Pokud chcete truhlářské a na míru šité celkové řešení pro vaši vinotéku nebo vinný sklep, najděte inspiraci u naší společnosti Crucave.

5 klíčových kroků k vysněné vinotéce:

  1. Potřeba: Kolik lahví by se mělo skladovat? Je důležité se nejen podívat na velikost vaší aktuální sbírky vín, ale také zvážit případné budoucí nákupy. Zvažte také účel skladování vína: Je to především z praktických důvodů, aby byla vaše vína správně uskladněna a snadno dostupná? Nebo je stejně důležitá estetika, kdy sklad vína musí fungovat i jako dekorativní součást vašeho domova?
  2. Klima suterénu: Kontrola teploty a vlhkosti je důležitá pro vytvoření ideálních podmínek pro vaše vzácné kapky. Kolísání teploty a vlhkosti může mít na víno fatální vliv, a to i v prostředí, které je poměrně stabilní. Malé změny těchto faktorů mohou urychlit proces stárnutí, způsobit nežádoucí chemické reakce ve víně nebo ovlivnit korek, což může vést k oxidaci vašeho vína.
  3. Design: Jak by měl vypadat váš sklad vína? Máte rádi dřevěný nebo kovový vzhled, nebo snad něco úplně jiného? Zvažte také, jak osvětlení a nábytek mohou hrát nedílnou roli v designu.
  4. Rozpočet: Kolik chcete utratit za vinotéku? I s menším rozpočtem můžete dosáhnout působivých výsledků.
  5. Navrhněte se pomocí našeho nástroje pro návrh interiéru: V našem nástroji pro návrh interiéru najdete velký výběr stojanů na víno, které vám umožní vytvořit osobní a krásné návrhy, přizpůsobené přesně vašim vlastním potřebám, preferencím vkusu a konkrétním rozměrům vašeho pokoje. Nástroj je intuitivní a uživatelsky přívětivý, takže můžete snadno experimentovat s různými konfiguracemi, materiály a styly.

Pro ochranu vašich vín před riziky je důležité mít dobře promyšlený plán izolace a regulace klimatu. Promluvte si s námi o nejlepších řešeních izolace, optimálních klimatizačních systémech, efektivních systémech řízení vlhkosti a také o výběru materiálů pro stěny vašeho skladu vína. Kontaktujte nás ještě dnes pro nezávazný rozhovor o vašich snech o vinném sklepě.

Enotéka znojemských vín: Rekonstruovaný pivovar s moderním interiérem

Chybik+Krištof vytvořili nedávno také projekt vinného baru a degustačního prostoru ve Znojmě. Enotéku znojemských vín najdete v rekonstruovaném pivovaru z 19. století a přilehlé bývalé technické hale. Právě tu architekti proměnili na otevřený funkční prostor bílého interiéru, do kterého vložili kontrastní tmavou vestavbu. Enotéka vás vítá, působí hravě a díky menším propojeným vestavěným místnostem také přívětivě. Okolí vám navíc naservíruje kouzelné kulisy Znojma - rotundu sv. Kateřiny z 11. století a sousedící gotický kostel sv. Mikuláše.

Čtěte také: Hydroizolace sklepa: Náš průvodce

tags: #vinny #sklep #fasada #Czech

Oblíbené příspěvky: