Ovocné Dřevo: Druhy a Využití

Na Zemi roste velmi mnoho druhů stromů a vyznat se ve všech druzích dřeva není jednoduché. Proto jsme pro vás připravili systematický přehled nejzákladnějších druhů dřev, které jsou aktuálně k dispozici na globálním trhu. Jejich poznávání a rozlišování jednoho od druhého vyžaduje dobrou znalost a erudici všech druhů stromů.

Přehled dřev je seřazen do tří hlavních kategorií: listnaté stromy, jehličnaté stromy a exotické stromy.

Listnaté stromy

Dřevo z listnatých stromů je oblíbené pro svou rozmanitost a specifické vlastnosti. Mezi nejoblíbenější patří:

Dubové dřevo

Dřevo z dubů je na pohled velmi pohledné a u zákazníků jde o velmi žádaný sortiment. Jeho letokruhy jsou úzké, struktura dřeva je výrazná a vzhledově surová, takže pro rustikální nábytek se jedná o ideální materiál. Dubové dřevo je navíc velmi tvrdý a pevný materiál, který dobře čelí všem povětrnostním podmínkám. Je žádané především v nábytkářství, neboť dubový stůl či dubová postel nebo dubový konferenční stolek vám vydrží několik generací.

Bukové dřevo

Bukové dřevo je pro výrobu nábytku rovněž velmi žádané, především díky své vysoké tvrdosti a pevnosti. Má na oko příjemnou světlejší až narůžovělou barvu. Využívá se taktéž na vytápění, protože má vysokou a efektivní výhřevnost. Bukové dřevo se hojně používá též na uzení, neboť dodává salámům a klobásám typickou vůni.

Čtěte také: Vlastnosti smrkového a akátového dřeva

Lipové dřevo

Lipové dřevo je taktéž světlé. Má jemnou strukturu s ojedinělými suky. Je pevné, ale současně měkké, takže jej s velkým potěšením využívají umělečtí řezbáři. Řezbáři tento materiál rádi používají, protože se dobře moří i lepí, jelikož se jedná o savé dřevo. Na výrobu klasického nábytku se však příliš nehodí, protože je měkké a často podléhá dřevokaznému hmyzu.

Akátové dřevo

Akát je jedno z nejtvrdších dřev na světě. Využívá se na silně zatěžované povrchy, takže je ideálním materiálem pro schody nebo podlahy. Pro venkovní využití se však příliš nehodí, protože strádá neustálým vlhnutím a vysoušením. Kresba akátového dřeva je krásná a ušlechtilá. Typické pro akát jsou jeho viditelné letokruhy a žlutohnědá barva. Kromě nábytku a stavebního materiálu můžete z akátového dřeva také vyrábět hudební nástroje.

Ořechové dřevo

Jedná se o vzácné dřevo, které je všeobecně vysoce ceněno. Hlavně o tvrdé a neporušené dřevo ze starších statných stromů je mimořádný zájem ze strany výrobců a zpracovatelů. Kresba je zřetelná a nezřídka se střídají barvy od světle krémové až po šedohnědou. Ořechové dřevo je tvrdé a velmi pevné. Je to rovněž velmi ohebný materiál. Pro svou dobrou ohebnost se používá k výrobě židlí nebo stolů do interiérů domů a bytů.

Jasanové dřevo

Jasan je typický svou markantní kresbou. Má střídavě světlé a tmavé letokruhy. Jasanové dřevo je velice tvrdé a odolné. Současně se ale jedná o nejpružnější dřevo, takže z tohoto důvodu se s velkou oblibou používá k výrobě tělocvičného nářadí, saní, lyží, topůrek a madel.

Olšové dřevo

Docela světlé a nápadně nažloutlé dřevo z olše využívají především řezbáři a truhláři. Výborně se moří i lepí. Olšové dřevo nemá výrazné letokruhy. Velmi často má velké suky a vady, proto se z něj nedělá velký nábytek. Olše je naopak vhodným materiálem pro výroby věšáků, lišt, rámů, překližek nebo koryt pro dobytek.

Čtěte také: Průvodce světem plátna

Ovocné dřeviny

Většina ovocných dřevin má jemnou kresbu, která je pohledná na oko. Naopak letokruhy těchto dřev jsou často nevýrazné. Jedná se o poměrně měkké dřevo, přičemž výjimkou je pouze třešeň, která je trochu tvrdší než ostatní ovocné stromy. Třešňové a švestkové dřevo je hojně využíváno v nábytkářství i v řezbářství. Naopak dřevo z jabloní a dalších ovocných stromů se na výrobu nábytku příliš nehodí. Je velmi měkké a nejednou bývá postiženo různými škůdci a hnilobami, které ho v očích výrobců a zákazníků devalvují.

Jehličnaté stromy

Jehličnaté dřevo je ceněno pro svou dostupnost a snadné zpracování. Mezi nejběžnější druhy patří:

Modřínové dřevo

Modřínové dřevo je nadmíru odolné a dobře zvládá velké výkyvy teplot. Jedná se tedy o kvalitní rezistentní dřevo. Kresba dřeva je velmi nápadná, přičemž barvy se v letokruzích mění z okrové do příjemné smetanové barvy. Často se z něj vyrábí trámy nebo rámy oken či k výrobě podlah na terasu.

Borovicové dřevo

Borovicové dřevo je lehké, takže kdo nemá v oblibě těžký rustikální nábytek, je pro něj ideální volbou. Dřevo z borovice má výrazné letokruhy. Může se také pochlubit přirozeným leskem, který je způsobený vysokým obsahem pryskyřice.

Smrkové dřevo

Smrk je světlé dřevo, které má zřetelnou kresbu s mnoha letokruhy a suky. I navzdory tomu, že se jedná o relativně měkké dřevo, je pevný, takže se používá nejenom v nábytkářství, ale také především ve stavebnictví. Ze smrkového dřeva se dělají stožáry, sloupy, mostní a střešní konstrukce. Je velmi dobře opracovatelné, takže je základní surovinou pro výrobu papíru.

Čtěte také: Vyložení prostoru pro uskladnění dřeva

Cedrové dřevo

Cedr není u nás příliš známé dřevo. Má nevýraznou kresbu, ovšem na pohled disponuje velmi příjemnou hnědou barvou v teplém odstínu. Velmi dobře se opracovává, takže je oblíbený zejména u uměleckých řezbářů, kteří z něj dělají dřevěné nádobí a misky.

Exotická dřeva

Exotická dřeva jsou vyhledávána pro svůj luxusní vzhled a specifické vlastnosti. Mezi nejznámější patří:

Santalové dřevo

Santalové dřevo je exotické dřevo, které má pronikavě intenzivní vůni. Z tohoto důvodu se používá hlavně v aromaterapii. Santálové dřevo se tak hojně používá k výrobě vonných esenciálních olejů a v léčitelství. Santálové dřevo je rovněž ideální k výrobě okrasných sošek či originálních šperkovnic. Dřevo je těžké a jeho struktura má jemná vlákna. Barva dřeva je žlutavá, což na oko také působí exotickým až magickým dojmem.

Teakové dřevo

Teakové dřevo má pěknou strukturu, barvu i kresbu. Je jemné, ale současně tvrdé a pevné. Dřevo obsahuje velké množství esenciálních olejů, takže se do něj nepouští žádný dřevokazný hmyz. Využívá se hlavně k výrobě lodí a zahradního nábytku, protože velmi dobře vzdoruje vlhkosti. Po nějakou dobu však mění svou barvu, takže pro její zachování je zapotřebí ho pečlivě ošetřovat speciálními oleji.

Mahagonové dřevo

Mahagonové dřevo je velmi atypické, protože má červenou barvu. Pochází z daleké Afriky. Jedná se o velmi odolné dřevo, které se velmi dobře tvaruje a opracovává. Používá se k výrobě přepychového nábytku, takže je velmi drahé a vzácné. Dřevo je rovněž velmi odolné vůči vlhkosti i houbovým chorobám.

Ebenové dřevo

Toto tvrdé a výrazně tmavé dřevo pochází z exotických tropických stromů, které se jmenují tomely. Jedná se o luxusní, drahé dřevo, které se používá v řezbářství pro výrobu dekorativních figurek, sošek nebo masek. Eben je rovněž ideální k výrobě drobného nábytku či hudebních nástrojů.

Olivové dřevo

Olivové dřevo je žádané pro svoji jemnost a nádhernou hnědou barvu s olivovým podtónem. Má taktéž specifickou vůni. Používá se k výrobě nádobí nebo rukojetí nožů či k výrobě drahých okrasných per. Je velmi tvrdé a drahé, neboť olivovníky jsou dlouhověké stromy, které rostou velmi dlouhou dobu. Olivové dřevo se nemusí lakovat, stačí ho občas potřít olivovým olejem, které vsákne do samotné struktury dřeva. Každý kousek olivového dřeva je zcela jiný, naprosto originální.

Využití ovocného dřeva

Všechno má svůj počátek i konec a životnost stromů není výjimkou. Přestárlé či nemocné ovocné stromy se musí pokácet. Jakmile se zlikvidují větve, dřevo mnohdy zůstává odsouzeno ke spálení. Jen tak rozřezat na špalky poražené jabloně, hrušně či třešně je opravdu škoda. Zvláště jedná-li se o staré vysokokmeny, jejichž průměr bývá úctyhodný. Dřevo ovocných stromů je kvalitní a zkušený řemeslník dokáže dát barevně odlišným a různě tvrdým druhům nový život. Po celá desetiletí dávala jabloň bohatou úrodu - dáte jí šanci žít dál?

Stromy v nové podobě

Kácíte-li větší množství ovocných stromů, poptejte se ve svém okolí a v dřevařských podnicích, kdo by mohl mít o materiál zájem. Proto než kmen rozřežete na špalky pasující do domovního kotle, nabídněte jej zájemcům. Nejde o to, že byste na prodeji dvou tří kusů zbohatli, ale může vás hřát pocit, že duše stromu bude žít dál v krásných věcech - domluvíte-li se s nějakým výtvarníkem, vyrobí vám něco pro potěšení - šperk, ale i misku, tácek, svícen či zátku na lahev.

Jabloně v zimě poražené

Pro ovocné stromy je nejšetrnější dobou ke kácení zimní období. Jabloňové dřevo je krásné, husté a houževnaté s tmavě hnědým jádrem. Hodí se na truhlářské výrobky, jako jsou desky stolů. Zimní dřevo je vhodné i k soustružení. Chcete-li jabloňové dřevo uchovat tak, aby nepopraskalo, je vhodné zbavit kmen kůry, nařezat jej na fošny a pozvolna sušit v seně nebo v hoblinách (zahrabat a proložit). Drobnější větve se hodí i k uzení masa v domácích udírnách. Špalíky nemusí být ani příliš vyschlé, nejlepší je přikládat je po okraji již rozhořelého dřeva. Spálit pokácenou hrušku by byl opravdu hřích. Dřevo je živý materiál, s nímž se dá kouzlit na mnoho způsobů.

Hrušňové dřevo se neztratí

O materiál z hrušní bývá zájem, protože tyto stromy mají velmi kvalitní narůžovělé dřevo vhodné nejen k výrobě nábytku. Nechá-li se vysychat několik let na volném prostranství a po rozřezání na desky doschne, hodí se na dřevoryty. Vyrábějí se z něj i sklářské formy pro ruční foukání či nábytek, který je ceněný pro svou barvu a strukturu. Drobné předměty denní potřeby - pera, tužky, nože s rukojetí z hrušňového dřeva - jsou velmi pěkným dárkem. Pořídit lze i šperky, dózy a sošky: o kvalitě tohoto dřeva nebylo pochyb již před mnoha staletími, jak dokazuje soška Panny Marie ve Svaté Hoře u Příbrami. Je vhodné i k výrobě předmětů pro alergiky a děti. Hrušně si cení též modeláři při stavbě modelů historických lodí.

Peckoviny pro umělce

Krásná barva a struktura švestkového dřeva, které se dobře leští, přímo vybízí k zhotovení dekoračních předmětů. Krásné šperky, svícny a dózy z něj vytvořené budí zaslouženou pozornost. Třebaže se to při pohledu na rozříznutý kmen švestky nezdá, leštěný podnos je ozdobou i svátečního stolu. Ostatní slivoně mají dřevo poněkud křehčí, využívá se k výrobě malých, ozdobně zpracovaných sudů a soudků. Při uzení dodá dřevo švestek či slivoní příjemnou vůni, z níž není cítit kouř. Červená kresba třešňového dřeva zaujala nejen umělecké řezbáře. Leštěný nábytek a dýhy mají luxusní vzhled a houpací křeslo v retro provedení působí nadčasovým vzhledem. Krásně se v moderním interiéru vyjímají reprobedny z této peckoviny. Chcete-li jen menší dárek, určitě uspějete se sponou do vlasů či ozdobným přívěskem. Pěkné nože s dřevěnou rukojetí a pro milovníky dobrého tabáku dýmka (vyrobená z vyschlého zimního dřeva) udělá obdarovanému určitě radost. Výrazná kresba rámu z třešňového dřeva umocní dojem z obrazu.

Poslední peckovinou, kterou možná budete kácet v ovocném sadu, je trnka. I z ní se dá využít materiál: je tvrdý a jemný, vhodný k soustružení, slouží také k výrobě holí. Pochopitelně drobná polena ovocných stromů lze přidat k topení při uzení nebo grilování.

Ořešák králem

Vysoce kvalitní a ceněné dřevo se hodí k výrobě luxusního nábytku. Může být srovnáváno s mahagonem - díky výrazné tmavé kresbě. Stromy relativně rychle rostou a prkna či desky také poměrně rychle schnou. Jistě si vzpomenete na některý zámecký interiér zařízený nábytkem z ořešáku, oblíbený byl na výrobu psacích stolů v pánských pokojích i na obklady stěn. Ještě dnes se z tohoto dřeva vyřezávají pažby zbraní, vyrábí se podnosy, mísy a misky. Elegance a luxus dýchá z prostor zabydlených kvalitním nábytkem.

Porazíte-li pár let starý polokmen, případně nižší kmenný tvar slabšího průměru, ani pak nemusíte strom jen rozřezat a spálit.

Dřevo na uzení

Uzené maso nebo uzený sýr patří mezi oblíbené pochoutky a jejich domácí příprava si získává stále větší množství příznivců. Pokud byste se do domácího uzení také rádi pustili, bude vás kromě výběru vhodné udírny zajímat také otázka, jaké dřevo na uzení je nejlepší.

Abychom dobře vyudili maso, musíme se zaměřit především na teplotu a intenzitu hoření. Zásadní ale stále zůstává to, že intenzita hoření a jeho teplota ovlivňuje rychlost uzení a tím pádem i chuť výsledného pokrmu.

Bohužel na otázku, jaké dřevo na uzení je nejlepší, vám nikdo nedá univerzální odpověď. Přesto existuje několik druhů dřeva, které jsou obecně doporučovány jako vhodné na uzení nebo zauzování v grilu. Buk je považován za nejvíce univerzální dřevinu, bukové dřevo na uzení má vysokou výhřevnost a příjemně vyvážené aroma.

Při nákupu dřeva pro uzení je klíčová jeho kvalita a zpracování. Aby bylo dřevo ideální pro uzení, musí být dostatečně vysušené. Mokré nebo špatně uložené dřevo může masu dodat nepříjemnou chuť a nadměrný kouř. Pro optimální výsledky nechte dřevo vyschnout minimálně rok, ideálně i dva.

Velmi oblíbené je ovocné dřevo na uzení - švestka, třešeň, jabloň nebo hrušeň. Tyto dřeviny dodají zajímavé aroma a ovocné tóny, které skvěle doplní například vepřové maso. Oblíbenou surovinou k uzení je jalovec. Ten můžeme využít hned několika způsoby. Ve světě se často používají také další druhy dřeva a to zejména pro zauzování v grilu: olivové, mandloňové, citrusové nebo dřevo hickory a mesquite (oblíbené především v USA).

Původně se na uzení a grilování používala (a stále používají) klasická dřevěná polena, která sloužila současně jako zdroj tepla i kouře. To už se ale dnes moc nenosí. Tímto způsobem se provozují většinou větší zejména zděné nebo dřevěné udírny. Častější je použití elektřiny nebo dřevěného uhlí. Pro různé typy udíren a grilů se také hodí různá hrubost dřeva. Vybírat můžete z pilin, štěpky, briketek a dalších forem.

S chutí uzených pokrmů podle různých druhů použitého dřeva je to podobné jako s degustací vína. Jistě se najdou velmistři uzenáři s vycvičeným jazykem, kteří dokáží jednotlivé nuance rozeznat, ale většina zůstává u rozlišení chutná-nechutná. Navíc chuťový výsledek závisí mnohem více na druhu a kvalitě masa nebo jiné vstupní suroviny.

Stejně jako je uměním namíchat si vyváženou směs koření, je “vyšší dívčí” také namíchat si osobitou směs dřeva na uzení.

Tabulka vlastností a využití vybraných druhů dřeva

tags: #ovocné #dřevo #druhy #a #využití

Oblíbené příspěvky:

• Vlastnosti a montáž palubek Softline
• Inspirace pro dárky truhlářům
• Recenze: Tesaři a dřevostavby
• Využití březového dřeva
• Jak vybrat dětskou ohrádku?